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Peng Xu

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Ministry of Agriculture and Rural Affairs

Les domaines associés

Marine animal studies overviewBiochemical Analysis and Sensing TechniquesFish biology, ecology, and behavior

Les publications récentes

2026 article OpenAlex

Dynamic flavor perception in sturgeon caviar during oral processing revealed by volatile release, neural responses, and phospholipid changes

Guixin Han, Ke Li, Jinlin Wang, Peng Xu et autres

cn (code pays fourni par la source)

0 citations Food Chemistry

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