Profil bibliographique

Yongping Huang

Informations fournies par OpenAlex. Research Africa ne déduit ni nationalité, ni poste, ni coordonnées personnelles.

2Publications signalées

7Citations signalées

2Affiliations récentes

Les institutions déclarées

Anshan Normal University Hanshan Normal University

Les domaines associés

Meat and Animal Product QualityHydrogels: synthesis, properties, applicationsProteins in Food SystemsAdvanced Drug Delivery SystemsProtein Hydrolysis and Bioactive Peptides

Les publications récentes

2026 article OpenAlex

Lysozyme as a protein-based carrier for bioactives: advances in delivery systems and gut environment interactions

Te Yu, Yuzhong Zheng, Yongping Huang, Yuan Ma et autres

cn, pl (code pays fourni par la source)

5 citations Trends in Food Science & Technology

2026 article OpenAlex

Partial substitution of pork lean meat with black soldier fly larvae protein: Enhancing the quality and volatile flavor of low-salt sausages

Yue Tian, Xi Zeng, Yuzhong Zheng, Yongping Huang et autres

cn (code pays fourni par la source)

2 citations Food Research International

Notice OpenAlex

BNTIC News n’est pas le producteur de ces données. Les publications sont interrogées à la demande dans Crossref, OpenAIRE, DOAJ, Europe PMC, HAL, DataCite, AfricArXiv, ROR et la Banque mondiale, sans clé d’accès. OpenAlex reste optionnel. Aucun service payant n’est nécessaire et aucune donnée externe n’est enregistrée en base. Consulter les sources et leurs limites.