Partial substitution of pork lean meat with black soldier fly larvae protein: Enhancing the quality and volatile flavor of low-salt sausages
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Partial substitution of pork lean meat with black soldier fly larvae protein: Enhancing the quality and volatile flavor of low-salt sausages
- Date Crossref
- 01/04/2026
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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Huazhong Agricultural University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Wuhan Technology and Business University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Wuhan University of Science and Technology pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Anshan Normal University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Hanshan Normal University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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College of Food Science and Technology National Research and Development Centre for Egg Processing pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Wuhan Business University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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School of Food Engineering and Biotechnology Guangdong Key Laboratory of Functional Substances and Healthcare Products from Medicinal Edible Resources pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
Huazhong Agricultural University, Wuhan Technology and Business University et Wuhan University of Science and Technology, avec 5 autres affiliations.
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