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Jiaxin Wang

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Hainan University

Les domaines associés

Meat and Animal Product QualityPhysiological and biochemical adaptationsFreezing and Crystallization Processes

Les publications récentes

2026 article OpenAlex

Alternating magnetic field-assisted freezing enhances the freeze-thaw stability of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei): Evidence from physicochemical and metabolomic analyses

Xiaoqing Guan, Jiaxin Wang, Zilan Feng, Ziyue Duan et autres

cn (code pays fourni par la source)

4 citations Food Chemistry

Accès ouvert 2025 preprint OpenAlex

Alternating magnetic field-assisted freezing enhances the freeze-thaw stability of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei): Evidence from physicochemical and metabolomic analyses

Xiaoqing Guan, Jiaxin Wang, Zilan Feng, Ziyue Duan et autres

cn (code pays fourni par la source)

0 citations SSRN Electronic Journal

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