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C. C. Cheng

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Synthesis and Characterization of Heterocyclic CompoundsSynthesis and Biological EvaluationSynthesis and Reactions of Organic CompoundsCancer therapeutics and mechanismsSynthesis and biological activity

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Accès ouvert 2024 article OpenAlex

The monomer of resveratrol butyrate ester ameliorates obesity and gut microbiota in high-fat diet rats

Yuwei Chen, R.-T. Liu, Ming‐Kuei Shih, Wen-Wei Lin et autres

Resveratrol butyrate ester (RBE), synthesized via the esterification of resveratrol and butyric acid, demonstrates better bioactivity than resveratrol. Therefore, we evaluated the anti-obesity effects of two RBE monomers with different numbers of ester, mono-ester derivative (3-O-butanoylresveratrol, ED4) and di-ester derivative (3,4′-di-O-butanoylresveratrol, ED2) …

tw (code pays fourni par la source)

5 citations Journal of Functional Foods
Accès ouvert 2023 article OpenAlex

Circular Economy and Sustainable Recovery of Taiwanese Tilapia (Oreochromis mossambicus) Byproduct—The Large-Scale Production of Umami-Rich Seasoning Material Application

Chia‐Hua Lin, Ying-Tang Huang, Jhih‐Ying Ciou, C. C. Cheng et autres

) by cooking concentration and spray drying of granules while yielding an abundance of glutamic acid (0.23 mg/100 g), glycine (0.10 mg/100 g), aspartic acid (0.11 mg/100 g), lysine (0.10 mg/100 g), and 11 other aminic acids. It exhibited water content (3.81%), …

tw, cn (code pays fourni par la source)

23 citations Foods

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