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Gaojie Yao

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Proteins in Food SystemsFood Allergy and Anaphylaxis ResearchProtein Hydrolysis and Bioactive PeptidesBiochemical Analysis and Sensing TechniquesMicroencapsulation and Drying Processes

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Shijiao Wang, Zenan Wu, Lingyue Jia, Xinhui Wang et autres

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85 citations International Journal of Biological Macromolecules

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