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Iuri Procopio Castro Brito

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1Affiliations récentes

Les institutions déclarées

Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

Les domaines associés

Microbial Inactivation MethodsPostharvest Quality and Shelf Life ManagementBrazilian Legal IssuesBiofuel production and bioconversionEssential Oils and Antimicrobial Activity

Les publications récentes

Accès ouvert 2026 article OpenAlex

Pulsed electric field pretreatment enhances anaerobic digestion of cashew apple bagasse by increasing methane yield and energy recovery

Tiago Linhares Cruz Tabosa Barroso, Iuri Procopio Castro Brito, Rafael Gabriel da Rosa, Eric Keven Silva et autres

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0 citations Journal of Cleaner Production

Accès ouvert 2026 article OpenAlex

Pomegranate-based functional foods: Linking human clinical outcomes, technological advances, market opportunities and future trends

Iuri Procopio Castro Brito, Eric Keven Silva

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1 citation Food Research International

Accès ouvert 2026 article OpenAlex

Pulsed electric field-assisted copigmentation via endogenous phenolic acids enhances the chemical stability of anthocyanins in pomegranate juice

Iuri Procopio Castro Brito, Eric Keven Silva

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3 citations Sustainable Food Technology

2025 article OpenAlex

Ultrasound-driven chemical and biochemical changes in jabuticaba juice: Phenolic compounds, volatile profile and inactivation of polyphenol oxidase, peroxidase and pectin methylesterase

Rafael Augusto Juliato, Iuri Procopio Castro Brito, Eric Keven Silva

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14 citations Food Chemistry

2025 article OpenAlex

Ultrasound-induced gelation of proteins in plant-based milk: Structural modifications, rheological properties and network formation mechanism

Iuri Procopio Castro Brito, Eric Keven Silva

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15 citations Food Hydrocolloids

2024 article OpenAlex

Pulsed electric field technology in vegetable and fruit juice processing: A review

Iuri Procopio Castro Brito, Eric Keven Silva

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112 citations Food Research International

2022 conference-paper OpenAlex

GORDURAS TRANS EM ALIMENTOS E A RDC 332/2019

Iuri Procopio Castro Brito, Catrine Almeida, Ana Karine Furtado de Carvalho, Bruna Castro Porto

0 citations

2022 conference-paper OpenAlex

VERIFICAÇÃO DA ADEQUAÇÃO DOS ÓLEOS VEGETAIS REFINADOS À RDC 332/2019: Review

Catrine Almeida, Iuri Procopio Castro Brito, Bruna Castro Porto, Ana Karine Furtado de Carvalho

0 citations

Accès ouvert 2021 article OpenAlex

Atividade antifúngica de óleos essenciais de alecrim (Rosmarinus officinalis) e cravo (Syzygium aromaticum) em pão de forma

Aline Ferreira dos Santos, Matheus Firmino Jardim, Monique Silveira Ramos, Iuri Procopio Castro Brito et autres

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1 citation Recital - Revista de Educação Ciência e Tecnologia de Almenara/MG

Accès ouvert 2021 article OpenAlex

VERIFICAÇÃO DA PRESENÇA DE MATÉRIAS ESTRANHAS EM AÇÚCAR CRISTAL E REFINADO COMERCIALIZADOS EM SALINAS – MG

Iuri Procopio Castro Brito, Catrine Almeida, Larissa Santos Rocha da Silva, Bruna Castro Porto

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0 citations REVISTA BRASILEIRA DE AGROTECNOLOGIA

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