Profil bibliographique

Nathalie Barouh

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1857Citations signalées

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Les institutions déclarées

Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement Université d'Avignon et des Pays de Vaucluse Université de Montpellier Institut Agro Montpelier Institut de Recherche pour le Développement UMR QualiSud

Les domaines associés

Enzyme Catalysis and ImmobilizationFatty Acid Research and HealthPhytochemicals and Antioxidant ActivitiesLipid metabolism and biosynthesisEdible Oils Quality and Analysis

Les publications récentes

2026 conference-paper OpenAlex

Discovering how oil Body Diversity can Enhance Food Security in a Changing Climate: overview using Chia (Salvia Hispanica L.) as a case study

Jean‐François Fabre, Nathalie Barouh, Éric Lacroux, Claire Bourlieu-Lacanal et autres

0 citations HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe)

2026 conference-paper OpenAlex

Exploring Oil Body Diversity to Enhance Food Security in a Changing Climate: Insights from Adaptive Mechanisms and Chia (Salvia hispanica L.) as a Case Study

Jean‐François Fabre, Nathalie Barouh, Éric Lacroux, Claire Bourlieu-Lacanal et autres

0 citations HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe)

Accès ouvert 2026 article OpenAlex

Decoding Tocopherol–Polyphenol interactions in oil-in-water emulsions through combined WIM-CAT and CV assays

Camille Robichon, Erwann Durand, Jayaruwan G. Gamaethiralalage, Philippe Bohuon et autres

fr, nl (code pays fourni par la source)

1 citation Current Research in Food Science

2025 conference-paper OpenAlex

Design of a Spectrophotometric Assay Coupled with Mathematical Modeling to Identify Optimal Antioxidant Synergies with Tocopherols in O/W Emulsions

Camille Robichon, Erwann Durand, J. G. Gamaethiralalage, Philippe Bohuon et autres

0 citations HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe)

Accès ouvert 2025 article OpenAlex

Oxidative stability of polyunsaturated fatty acid-enriched infant flours based on teff and cowpea: Impact of natural antioxidants from amaranth leaves and black rice bran

Mathilde Cancalon, Youna Hémery, Noémie Dormoy, Nathalie Barouh et autres

fr (code pays fourni par la source)

0 citations Food Research International

Accès ouvert 2025 article OpenAlex

Exploring diversity of oleaginous plants to find potential new sources of oil bodies adapted to climate change

Nathalie Barouh, Éric Lacroux, Romain Valentin, Bourlieu-Lacanal Claire et autres

fr (code pays fourni par la source)

3 citations Journal of Agriculture and Food Research

2025 conference-paper OpenAlex

Development of a Spectrophotometric Assay with Mathematical Modeling to Unveil Optimal Combinations for Antioxidant Synergy with Tocopherols in Oil-in-Water Emulsions

Camille Robichon, Pierre Villeneuve, Philippe Bohuon, Bruno Baréa et autres

0 citations HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe)

Accès ouvert 2025 article OpenAlex

Unveiling synergistic antioxidant combinations for α-tocopherol in emulsions: A spectrophotometric-mathematical approach

Camille Robichon, Pierre Villeneuve, Philippe Bohuon, Bruno Baréa et autres

fr (code pays fourni par la source)

10 citations Current Research in Food Science

Accès ouvert 2024 article OpenAlex

Raphia sese unconventional oil from the Congo Basin: Comparison between chemical and screw press extraction

Mignon Prince Exaucé Taty, Bob Wilfrid Loumouamou, Michel Elenga, Bruno Baréa et autres

fr, Congo (code pays fourni par la source)

1 citation Journal of the American Oil Chemists Society

2024 conference-paper OpenAlex

Intérêt des associations tripartites (céréales/légumineuses/légumes feuilles) dans l’alimentation de l’adulte et de l’enfant : exemple d’applications dans deux matrices céréalières de grande consommation les pâtes et les farines infantiles

Mélina Robert, Mathilde Cancalon, Pauline Pinel, Youna Hemery et autres

0 citations HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe)

2024 conference-paper OpenAlex

Human Milk Fat Globule and its membrane

Claire Bourlieu‐Lacanal, Mathilde Cancalon, Nathalie Barouh, Mélina Robert et autres

fr (code pays fourni par la source)

0 citations HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe)

Accès ouvert 2024 article OpenAlex

Influence of chemical forms and homogenization process on the stability of vitamin A in infant follow-on formulas

Mathilde Cancalon, Pierre Villeneuve, Nathalie Barouh, Bruno Baréa et autres

fr (code pays fourni par la source)

8 citations LWT

Profil ORCID Notice OpenAlex

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