Fabrication and characterization of chitosan/sodium alginate/gellan gum hydrogels containing black bean anthocyanins as colorimetric indicators for beef freshness monitoring
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Le contrôle bibliographique ouvert
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- Titre Crossref
- Fabrication and characterization of chitosan/sodium alginate/gellan gum hydrogels containing black bean anthocyanins as colorimetric indicators for beef freshness monitoring
- Date Crossref
- 01/12/2026
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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Changchun University of Science and Technology pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Changchun University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Changchun University of Science and Technology, Changchun University et College of Food Science and Engineering, avec 1 autre affiliation.
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