2026article

Probe-ultrasound Assisted Extraction of a Crude Orange Peel Syrup: Optimization and Application for the Development of Flavonoid-enriched Functional Yogurt

Charles Lwamba, Léon Zeka, Elena Kovaleva, Amir Hosseinvand

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Ural Federal UniversityUniversity of Lubumbashi

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Phytochemicals and Antioxidant ActivitiesMicrobial Inactivation MethodsFood Drying and Modeling
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