Improving wheat milling using modified passages in break and reduction systems to optimize dough rheology and bread characteristics
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Contrôle bibliographique ouvert
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- Titre Crossref
- Improving wheat milling using modified passages in break and reduction systems to optimize dough rheology and bread characteristics
- Date Crossref
- 01/09/2026
- Éditeur
- Springer Science and Business Media LLC
- Type
- journal-article
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Institutions déclarées
Sari Agricultural Sciences and Natural Resources UniversityPNPE Company (Iran)Australian College of Applied PsychologyGhaem HospitalSan Raffaele University of Rome
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