Incorporating hydrogen peroxide with L-Cysteine treatment to suppress off-odor formation and retain anti-browning efficacy in fresh-cut apples
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4Institutions déclarées
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Rattachement africain : cn. Niveau de preuve : code pays fourni par la source.
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Incorporating hydrogen peroxide with L-Cysteine treatment to suppress off-odor formation and retain anti-browning efficacy in fresh-cut apples
- Date Crossref
- 01/10/2026
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
Ce recoupement confirme des métadonnées liées au DOI. Il ne confirme ni la méthode ni les conclusions de l’étude, et il ne compte pas comme une seconde source scientifique indépendante.
Les institutions déclarées
Tianjin University of Science and TechnologyFruit Research InstituteChina Federation of Supply and Marketing CooperativesZhejiang University of Science and Technology
Une affiliation ne permet pas de déduire la nationalité d’un auteur.
Les sujets associés
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