2026article

Fermentation von Kartoffelnebenströmen durch Basidiomyceten

Katharina Happel, Peter Eisner, Holger Zorn

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Abstract https://doi.org/10.1002/lemi.202259206

Institutions

Schweißtechnische Lehr- und Versuchsanstalt Lebensmittelinstitut KIN Leibniz-Institute for Food Systems Biology at the Technical University of Munich

Sujets associés

Fungal Biology and ApplicationsFermentation and Sensory AnalysisPlant Gene Expression Analysis

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