Thermal processing dominates phenolic remodelling in iodine-biofortified kale: LC–HRMS evidence from green and red cultivars
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Thermal processing dominates phenolic remodelling in iodine-biofortified kale: LC–HRMS evidence from green and red cultivars
- Date Crossref
- 01/01/2026
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- posted-content
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Où se fait cette recherche
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Gdańsk University of Technology pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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University of Agriculture in Krakow pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
Gdańsk University of Technology et University of Agriculture in Krakow.
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