Reducing the oil bodies content in soy protein isolate (SPI) through pH regulation and studying the changes in physicochemical, flavor profiles, and processing properties
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- Titre Crossref
- Reducing the oil bodies content in soy protein isolate (SPI) through pH regulation and studying the changes in physicochemical, flavor profiles, and processing properties
- Date Crossref
- 01/01/2026
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- posted-content
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Où se fait cette recherche
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Hefei University of Technology pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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