Restoration and enhancement of canned bamboo shoots flavor: Synergistic effects of reduced sterilization intensity, natural extracts, pH optimization and antioxidants
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- Titre Crossref
- Restoration and enhancement of canned bamboo shoots flavor: Synergistic effects of reduced sterilization intensity, natural extracts, pH optimization and antioxidants
- Date Crossref
- 01/01/2026
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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Institutions déclarées
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