Survival of Salmonella enterica in chocolate formulated with contaminated coconut flakes, raisins, and cocoa nibs under varying temperature and humidity conditions
0Citations signalées, ce qui n’est pas une note de qualité
6Institutions déclarées
2Pays d’affiliation déclarés
Rattachement africain : br, us. Niveau de preuve : code pays fourni par la source.
Résumé indisponible. Les résultats de l’étude ne doivent pas être déduits de son seul titre.
Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Survival of Salmonella enterica in chocolate formulated with contaminated coconut flakes, raisins, and cocoa nibs under varying temperature and humidity conditions
- Date Crossref
- 01/01/2026
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
Ce recoupement confirme des métadonnées liées au DOI. Il ne confirme ni la méthode ni les conclusions de l’étude, et il ne compte pas comme une seconde source scientifique indépendante.
Les institutions déclarées
Universidade Federal da ParaíbaRutgers, The State University of New JerseyUniversidade Federal FluminenseStockton UniversityUniversidade Federal de Minas GeraisUniversidade Federal de Campina Grande
Une affiliation ne permet pas de déduire la nationalité d’un auteur.
Les sujets associés
Coconut Research and ApplicationsFood Chemistry and Fat Analysis