The Southern Italian Children, Adolescents and paRents cOhort Study on nutrition and health: protocol of the ICARO Study
Rattachement africain : it. Niveau de preuve : code pays fourni par la source.
Le résumé fourni par la source
In Italy, around 30% of children and adolescents are overweight or obese, with higher rates in the South. Parental dietary habits influence children's eating behaviours, yet most studies focus on food composition without considering the level of food processing. The Nova classification categorises foods by processing levels, suggesting that food processing may affect health beyond nutritional content. Ultra-processed foods (UPFs), such as sugary drinks and packaged snacks, are calorie-dense and contain cosmetic food additives. High UPF consumption is linked to obesity, chronic diseases, and poor cognitive development in children. However, no comprehensive up-to-date assessment of UPF consumption among Italian children exists. To address this gap, the ICARO Study was launched in Southern Italy as a web-based cohort of children, adolescents, and their parents. This study aims to evaluate UPF consumption and its correlates, and assess the impact of a nutrition education intervention on reducing UPF intake at the family level.
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- The Southern Italian Children, Adolescents and paRents cOhort Study on nutrition and health: protocol of the ICARO Study
- Date Crossref
- 09/07/2025
- Éditeur
- Informa UK Limited
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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Istituto Neurologico Mediterraneo pays non établi dans la noticeÉtablissement de santé
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University of Catania Center for Human Nutrition and Mediterranean Foods (NUTREA) pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Institute of Food Science pays non établi dans la noticeStructure de recherche
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Institute of Sciences of Food Production pays non établi dans la noticeStructure de recherche
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Research Unit of Epidemiology and Prevention pays non établi dans la noticeStructure de recherche
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LUM University Department of Medicine and Surgery pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
Istituto Neurologico Mediterraneo, Center for Human Nutrition and Mediterranean Foods (NUTREA) — University of Catania et Institute of Food Science, avec 3 autres affiliations.
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