Influence of Dry Pea Soaking in Various Sodium Salts Solutions on the Microstructure and Sensory Quality of Fried Peas
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Le contrôle bibliographique ouvert
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- Titre Crossref
- Influence of Dry Pea Soaking in Various Sodium Salts Solutions on the Microstructure and Sensory Quality of Fried Peas
- Date Crossref
- 01/01/2025
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- posted-content
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Jordan University of Science and Technology pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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