Revealing the formation mechanisms of key flavor components during the fermentation of bamboo shoots by combining flavoromics and metagenomics
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Revealing the formation mechanisms of key flavor components during the fermentation of bamboo shoots by combining flavoromics and metagenomics
- Date Crossref
- 01/12/2024
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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Guangxi University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Guangxi Academy of Sciences pays non établi dans la noticeOrganisme public
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College of Light Industry and Food Engineering pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Guangxi Key Laboratory of Bio-refinery pays non établi dans la noticeStructure de recherche
Guangxi University, Guangxi Academy of Sciences et College of Light Industry and Food Engineering, avec 1 autre affiliation.
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