Comparative Analysis of Lipolytic Enzymes Involved in the Surface-Fermentation of Dried Katsuobushi by Xerophilic Molds
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- Titre Crossref
- Comparative Analysis of Lipolytic Enzymes Involved in the Surface-Fermentation of Dried Katsuobushi by Xerophilic Molds
- Date Crossref
- 01/01/2024
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- posted-content
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