Structural Analysis and Antioxidant Activity of Alkaline-Extracted Glucans from Hericium erinaceus
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Le résumé fourni par la source
An alkali-soluble β-glucan (AHEP-A-b, 20 kDa) purified from Hericium erinaceus fruiting bodies, was structurally characterized and examined for antioxidant activity. Methylation analysis and NMR spectroscopy show that the backbone of AHEP-A-b is composed of (1→6)-linked-D-β-glucopyran residues, branched at O-3 of glucopyranose (Glcp) residues with [→3)-β-D-Glcp-(1→] oligosaccharides or single unit of β-Glcp. Periodate oxidation analysis and matrix-assisted laser desorption/ionization time of flight mass spectrometry (MALDI-TOF-MS) indicate that the degree of polymerization (DP) of [→3)-β-D-Glcp-(1→] side chains is 2 to 8. Functionally, AHEP-A-b is a relatively strong antioxidant as demonstrated by using 2, 2′-azino-bis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) free radical (ABTS·+), 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radicals, and hydroxyl radicals scavenging assays. The present study lays the foundation for further studies into structure-activity relationships of polysaccharides from H. erinaceus.
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Structural Analysis and Antioxidant Activity of Alkaline-Extracted Glucans from Hericium erinaceus
- Date Crossref
- 29/08/2024
- Éditeur
- MDPI AG
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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Northeast Normal University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Changchun Normal University Institute of Innovation Science & Technology pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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School of Life Sciences Engineering Research Center of Glycoconjugates of Ministry of Education pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
Northeast Normal University, Institute of Innovation Science & Technology — Changchun Normal University et Engineering Research Center of Glycoconjugates of Ministry of Education — School of Life Sciences.
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