Effects of synergistic action on rheological and thermal properties of potato starch complexes co-gelatinized with caffeic acid and squash polysaccharides extracted with water and subcritical water
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Effects of synergistic action on rheological and thermal properties of potato starch complexes co-gelatinized with caffeic acid and squash polysaccharides extracted with water and subcritical water
- Date Crossref
- 01/06/2024
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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Nanjing Institute of Vegetable Science pays non établi dans la noticeStructure de recherche
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Ministry of Agriculture and Rural Affairs pays non établi dans la noticeOrganisme public
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China Agricultural University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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University of Leeds pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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College of Food Science and Nutritional Engineering pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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China National Engineering Research Center for Fruit and Vegetable Processing pays non établi dans la noticeStructure de recherche
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Key Laboratory of Fruit and Vegetable Processing pays non établi dans la noticeStructure de recherche
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School of Food Science and Nutrition pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
Nanjing Institute of Vegetable Science, Ministry of Agriculture and Rural Affairs et China Agricultural University, avec 5 autres affiliations.
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