Accès ouvert déclaré 2023 article

Kelompok Usaha Abon Ikan Puput Griya Persemaian Kota Tarakan

Ricky Febrinaldy Simanjuntak, Ira Maya Abdiani, Mohammad Fadnan Akhmadi, Stephanie Bija, Rukisah Rukisah, Dhimas Wiharyanto, Anhar Rozi, Randi Wahyu Andila, Siti Hawa, Jabaruddin Jabaruddin, Harinto Harinto

1Citations signalées, ce qui n’est pas une note de qualité

2Institutions déclarées

1Pays d’affiliation déclarés

Rattachement africain : id. Niveau de preuve : code pays fourni par la source.

Le résumé fourni par la source

Ikan puput merupakan hasil tangkapan sampingan para nelayan di Perairan Juata Tarakan. Ikan puput yang tertangkap oleh nelayan hanya di banderol dengan harga berkisar Rp. 5.000/kg – Rp. 7.000/kg. Namun, dengan nilai ekonomis yang rendah ternyata Ikan puput memiliki kandungan protein yang tinggi dan cita rasa yang lezat. Melihat kondisi nilai jual harga Ikan puput yang rendah namun memiliki nilai kandungan protein yang tinggi maka, perlu adanya strategi khusus terkait pemanfaatan hasil tangkapan sampingan, yakni hilirisasi/diversifikasi. Hilirisasi/diversifikasi produk pengolahan berbasis bahan baku Ikan puput dengan melibatkan kelompok mitra penyedia bahan baku dan kelompok mitra pengolah bahan baku/produsen yang memanfaatkan bahan baku tersebut. Dimana, calon kelompok mitra target akan diberikan pengembangan tentang olahan produk pangan dalam bentuk abon ikan berbahan baku Ikan puput. Pengembangan olahan produk Abon Ikan puput tersebut akan disertai dengan penyuluhan terkait optimalisasi hasil tangkapan sampingan, aplikasi teknologi proses tepat guna terkait produksi abon kedepan dan analisa kandungan proksimat produk Abon Ikan puput serta nilai promosi dalam bentuk desain kemasan produk akhir Abon Ikan puput. Pengembangan olahan Abon Ikan puput diharapkan mempunyai nilai jual cukup tinggi dan memberikan feedback positif bagi calon mitra penyedia bahan baku dan calon mitra pengolah bahan baku.

Ce résumé expose les affirmations des auteurs. BNTIC ne l’interprète pas comme une validation indépendante des résultats.

Le contrôle bibliographique ouvert

DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.

Titre Crossref: Kelompok Usaha Abon Ikan Puput Griya Persemaian Kota Tarakan
Date Crossref: 17/07/2023
Éditeur: Universitas Teuku Umar
Type: journal-article

Ce recoupement confirme des métadonnées liées au DOI. Il ne confirme ni la méthode ni les conclusions de l’étude, et il ne compte pas comme une seconde source scientifique indépendante.

Où se fait cette recherche

Universitas Borneo Tarakan pays non établi dans la notice
Université ou école supérieure
Universitas Teuku Umar pays non établi dans la notice
Université ou école supérieure
Program Studi Teknologi Hasil Perikanan pays non établi dans la notice
Institution
Program Studi Akuakultur pays non établi dans la notice
Institution
Program Studi Manajemen Sumbe Daya Perairan pays non établi dans la notice
Institution
Program Studi Perikanan pays non établi dans la notice
Institution

Universitas Borneo Tarakan, Universitas Teuku Umar et Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, avec 3 autres affiliations.

Une affiliation ne permet pas de déduire la nationalité d’un auteur.

Les sujets associés

Community-based Tourism Development and SustainabilityAgriculture and Agroindustry Studies

Consulter la publication primaire Ouvrir le DOI