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Taiwo Ayodele Aderinola, Sara Albe-Slabi, F.I. Beltrán-Ramírez, Michelle M Braun, David M. Brenner, David Bucca, Aslı Can Karaça, Esra Çapanoğlu, M.M. Cosijn, Wilhelmus Theodorus Antonius Maria de Laat, Aurin M. Vos, Lisa Louise Dean, P. Dugger, Florence V. Dunkel, Kwaku Gyebi Duodu, A. Edlin, Dilek Ercili-Cura, Tim J. A. Finnigan, M. Flambeau, Irina Gerry, Rukiye Gundogan, Laure Herreman, H. P. D. T. Hewa Pathirana, Ulla Holopainen‐Mantila, Maria Hounjet, Der-Chyan Hwang, I.M.S.K. Idirisinghe, Kirsty A. Illingworth, Romain Kapel, Alicia P. Kasch, Hamid Khazaeı, J. King, Maloe Kleine Haar, Kirsten Catharina Christina Knobel, Tobias M. Krieger, Hitomi Kumagaı, Marc C. Laus, Cindy Le Bourgot, P. Lehtinen, K.A. Lewis, Nancy E. Lozoya‐Pérez, Lamia L’Hocine, K. Mach, Outi E. Mäkinen, Harsha K. Marambe, Christopher P. F. Marinangeli, Delphine Martineau-Côté, D. McBey, Sudarshan Nadathur, Mac W. Orcutt, Domancar Orona‐Tamayo, Octavio Paredes‐López, D.M. Paredes-Molina, Peter Paulsen, Steve Peirce, Kaisa S Poutanen, Elizabeth Quintana-Rodríguez, Brett Raymond, Andréas Redl, F. Respondek, A. Samaranayaka, Dipak Kumar Santra, Laurie Scanlin, R. Schoenlechner, Lee Fong Siow, Nesli Sözer, Robin E.J. Spelbrink, Frederick L. Stoddard, Janet A. Taylor, JOHN R. N. TAYLOR, Mikkel Thrane, L.F. Tjalma, Gizem Sevval Tomar, Fabio Tuccillo, Mehmet Caglar Tulbek, M. van de Noort, A. Van der Mijnsbrugge, Kees van der Voort Maarschalk, Laurie Van Gels, A. Van Huis, Janitha P.D. Wanasundara, Yingxin Wang, Sumudu N. Warnakulasuriya, Shi Ern Wong, Bruno Xavier, L. L. W. C. Yalegama, Xuesong Zhang

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10Institutions déclarées
6Pays d’affiliation déclarés

Rattachement africain : Nigéria, Afrique du Sud, us, tr, gb, fi. Niveau de preuve : code pays fourni par la source.

Résumé indisponible. Les résultats de l’étude ne doivent pas être déduits de son seul titre.

Le contrôle bibliographique ouvert

DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.

Titre Crossref
List of contributors
Date Crossref
01/01/2024
Éditeur
Elsevier
Type
book-chapter

Ce recoupement confirme des métadonnées liées au DOI. Il ne confirme ni la méthode ni les conclusions de l’étude, et il ne compte pas comme une seconde source scientifique indépendante.

Où se fait cette recherche

  • Federal University of Technology Nigéria (code pays fourni par la source)
    Université ou école supérieure
  • University of Pretoria Department of Consumer and Food Sciences University of Pretoria, Afrique du Sud (code pays fourni par la source)
    Université ou école supérieure
  • International Flavors & Fragrances (United States) pays non établi dans la notice
    Entreprise
  • Iowa State University pays non établi dans la notice
    Université ou école supérieure
  • Istanbul Technical University Department of Food Engineering pays non établi dans la notice
    Université ou école supérieure
  • Agricultural Research Service pays non établi dans la notice
    Organisme public
  • Ardent Sound (United States) pays non établi dans la notice
    Entreprise
  • Montana State University pays non établi dans la notice
    Université ou école supérieure
  • Quorn (United Kingdom) pays non établi dans la notice
    Entreprise
  • VTT Technical Research Centre of Finland pays non établi dans la notice
    Organisation à but non lucratif
  • School of Agriculture and Agricultural Technology Department of Food Science and Technology Akure, Nigéria (pays nommé en fin d’affiliation)
    Université ou école supérieure
  • Groupe Avril pays non établi dans la notice
    Institution

Federal University of Technology (Nigéria), Department of Consumer and Food Sciences — University of Pretoria (University of Pretoria, Afrique du Sud) et International Flavors & Fragrances (United States), avec 9 autres affiliations. Pays d’affiliation : Nigéria, Afrique du Sud.

Une affiliation ne permet pas de déduire la nationalité d’un auteur.

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