Probing gallic acid–starch interactions through Rapid ViscoAnalyzer in vitro digestion
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Contrôle bibliographique ouvert
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- Titre Crossref
- Probing gallic acid–starch interactions through Rapid ViscoAnalyzer in vitro digestion
- Date Crossref
- 01/11/2023
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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Institutions déclarées
University of OttawaCardiff Metropolitan UniversityInstitute of Chemical TechnologyUniversité d'Avignon et des Pays de VaucluseInstitut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'EnvironnementSécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
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