Application of untargeted volatile profiling to investigate the fate of aroma compounds during wine oral processing
8Citations signalées — pas une note de qualité
3Institutions déclarées
2Pays d’affiliation déclarés
Résumé indisponible : les résultats de l’étude ne doivent pas être déduits depuis son seul titre.
Contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Application of untargeted volatile profiling to investigate the fate of aroma compounds during wine oral processing
- Date Crossref
- 01/03/2023
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
Ce recoupement confirme des métadonnées liées au DOI. Il ne confirme ni la méthode ni les conclusions de l’étude et ne compte pas comme une seconde source scientifique indépendante.
Institutions déclarées
Instituto de Investigación en Ciencias de la AlimentaciónUniversidad Autónoma de MadridPlant & Food Research
Une affiliation ne permet pas de déduire la nationalité d’un auteur.
Sujets associés
Advanced Chemical Sensor TechnologiesFermentation and Sensory AnalysisMeat and Animal Product Quality