Valorization of fruit seed flours: rheological characteristics of composite dough and cake quality
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Valorization of fruit seed flours: rheological characteristics of composite dough and cake quality
- Date Crossref
- 08/05/2022
- Éditeur
- Springer Science and Business Media LLC
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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Istanbul Technical University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Faculty Food Engineering Department pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Polen Food Inc. pays non établi dans la noticeEntreprise
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BIOACTIVE Research & Innovation Food Manufacturing Industry Trade LTD Co. pays non établi dans la noticeEntreprise
Istanbul Technical University, Faculty Food Engineering Department et Polen Food Inc., avec 1 autre affiliation.
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