Accès ouvert déclaré 2013 article

Effect of supplementation with vitamin D 2 -enhanced mushrooms on vitamin D status in healthy adults

Magdalena Stępień, Louise O’Mahony, Aifric M O’Sullivan, J.M. Collier, William Duncan Fraser, Michael J. Gibney, Anne P. Nugent, Lorraine Brennan

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Le résumé fourni par la source

Vitamin D deficiency is emerging worldwide and many studies now suggest its role in the development of several chronic diseases. Due to the low level of vitamin D naturally occurring in food there is a need for supplementation and use of vitamin D-enhanced products. The aim of the present study was to determine if daily consumption of vitamin D2-enhanced mushrooms increased vitamin D status in free-living healthy adults or affected markers of the metabolic syndrome. A total of ninety volunteers (aged 40-65 years) were randomly assigned to one of two 4-week studies: mushroom study (15 µg vitamin D2 or placebo mushroom powder) and capsule study (15 µg vitamin D3 or placebo capsules). Consumption of vitamin D2-enhanced mushrooms increased serum 25-hydroxyvitamin D2 (25(OH)D2) by 128 % from baseline (3·9 (sd 1·9) nmol/l; P < 0·05). Serum 25(OH)D3 increased significantly in the vitamin D3 capsule group (a 55 % increase from a baseline of 44.0 (sd 17·1) nmol/l; P < 0·05). Vitamin D status (25(OH)D) was affected only in the vitamin D3 group. Plasminogen activator inhibitor-1 was lowered by vitamin D2 intake. Vitamin D2 from enhanced mushrooms was bioavailable and increased serum 25(OH)D2 concentration with no significant effect on 25(OH)D3 or total 25(OH)D.

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Le contrôle bibliographique ouvert

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Titre Crossref: Effect of supplementation with vitamin D <sub>2</sub> -enhanced mushrooms on vitamin D status in healthy adults
Date Crossref: 01/01/2013
Éditeur: Cambridge University Press (CUP)
Type: journal-article

Ce recoupement confirme des métadonnées liées au DOI. Il ne confirme ni la méthode ni les conclusions de l’étude, et il ne compte pas comme une seconde source scientifique indépendante.

Où se fait cette recherche

University College Dublin UCD Institute of Food and Health pays non établi dans la notice
Université ou école supérieure
Monaghan Biosciences (Ireland) pays non établi dans la notice
Entreprise
Food for Health Ireland pays non établi dans la notice
Structure de recherche
Monaghan Mushrooms Ireland pays non établi dans la notice
Institution
Institute of Aging and Chronic Disease pays non établi dans la notice
Structure de recherche

UCD Institute of Food and Health — University College Dublin, Monaghan Biosciences (Ireland) et Food for Health Ireland, avec 2 autres affiliations.

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