Institution scientifique

Asahi Breweries (Japan)

Tokyo, JP, company

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12Thèmes principaux

Les principaux domaines

Fermentation and Sensory AnalysisFungal and yeast genetics researchBiofuel production and bioconversionHops Chemistry and ApplicationsProbiotics and Fermented FoodsHorticultural and Viticultural ResearchFood Quality and Safety StudiesEnzyme Production and CharacterizationPhytochemicals and Antioxidant ActivitiesMicrobial Metabolic Engineering and BioproductionMeat and Animal Product QualityPolyamine Metabolism and Applications

L’évolution annuelle

1988 22

1989 26

1991 33

1992 25

1993 39

1994 55

1995 24

1998 23

1999 23

2000 38

2001 43

2002 36

2003 24

2005 34

2006 35

2007 25

2008 36

2009 29

2010 29

2011 33

2012 38

2013 25

2014 25

2015 25

2016 22

2017 25

2018 36

2024 23

2025 37

2026 33

Les publications récentes

Accès ouvert 2026 article OpenAlex

Differential gene expression of Pectinatus frisingensis TMW 2.2471 under beer associated stresses

Manuel J. Arnold, Matthias A. Ehrmann, Yohanes N. Kurniawan, Koji Suzuki et autres

de, jp (code pays fourni par la source)

0 citations International Journal of Food Microbiology

Accès ouvert 2026 preprint OpenAlex

Chemo-sensory profiling of indigenous Chinese woods for strong ale aging: High (Z)-oaklactone in Mongolian oak changes aroma perception and evokes positive emotions

Yuxuan Zhu, Qian Liu, Xiaoyi Liu, Guiying Qian et autres

cn, jp (code pays fourni par la source)

0 citations Research Square

2026 article OpenAlex

Optimized Rapid Detection Conditions Using Carboxyfluorescein Diacetate Staining for Beer-Spoilage Lactic Acid Bacteria and Wild Yeast in Product Quality Control

Maika Kitazawa, Nobuchika Takesue, Yuji Shinohara, Koji Suzuki et autres

jp (code pays fourni par la source)

0 citations Journal of the American Society of Brewing Chemists

Accès ouvert 2026 software OpenAlex

junzis/pyModeS: v3.6.0

Junzi Sun, Xavier Olive, Flyer350, H. et autres

nl, lu, jp, us, fr, be, ru, br, ua (code pays fourni par la source)

0 citations Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)

Accès ouvert 2026 software OpenAlex

junzis/pyModeS: v3.5.1

Junzi Sun, Xavier Olive, Flyer350, H. et autres

nl, lu, jp, us, fr, be, ru, br, ua (code pays fourni par la source)

0 citations Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)

Accès ouvert 2026 software OpenAlex

junzis/pyModeS: v3.5.0

Junzi Sun, Xavier Olive, Flyer350, H. et autres

nl, lu, jp, us, fr, be, ru, br, ua (code pays fourni par la source)

0 citations Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)

Accès ouvert 2026 software OpenAlex

junzis/pyModeS: v3.4.0

Junzi Sun, Xavier Olive, Flyer350, H. et autres

nl, lu, jp, us, fr, be, ru, br, ua (code pays fourni par la source)

0 citations Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)

Accès ouvert 2026 article OpenAlex

Regional physicochemical filtering shapes microbiome–metabolome coupling at the Huangshui interface during Nongxiangxing Baijiu fermentation

Wei Cheng, Na Li, Yingying Huang, Chunhui Wei et autres

cn, se, jp (code pays fourni par la source)

0 citations Frontiers in Microbiology

Accès ouvert 2026 article OpenAlex

Effect of Carbonation on the Survival of Escherichia coli and Salmonella Enteritidis in Non-Alcoholic Beer and the Microbiological and Physicochemical Quality of Draught Products

Grzegorz Rachon, Alice Foxall, Patrycja Mundzik, Wiktoria Światkowska et autres

hu, jp, us (code pays fourni par la source)

0 citations Journal of the American Society of Brewing Chemists

Accès ouvert 2026 article OpenAlex

Comprehensive analysis of the lipid composition in Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces eubayanus , and Saccharomyces pastorianus grown at different temperatures by untargeted lipidomics

Tomoko Takahashi, Ryo Iwama, Nobuyuki Okahashi, Fumio Matsuda et autres

jp, us (code pays fourni par la source)

1 citation Bioscience Biotechnology and Biochemistry

Accès ouvert 2026 article OpenAlex

Stock Control Practices and Organizational Effectiveness in Nigerian Beverage Distribution Firms: An Empirical Study

Ebere-Nwosu Chidubem, Akaun George Junior, Stanley Kalu Awa, Ikeogu Vivian Ngozi et autres

jp, Nigéria (code pays fourni par la source)

0 citations International Journal of Innovative Science and Research Technology (IJISRT)

Accès ouvert 2026 article OpenAlex

From brewer's spent grain protein to edible coatings: Extraction, characterization and application in blueberry preservation

H.H.Y. Tong, P Zhang, Liang Zhang, Zhao Yue et autres

cn, jp (code pays fourni par la source)

0 citations LWT

Identifiant ROR

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