Profil bibliographique

Eunju Lee

Informations fournies par OpenAlex. Research Africa ne déduit ni nationalité, ni poste, ni coordonnées personnelles.

2Publications signalées

0Citations signalées

1Affiliations récentes

Les institutions déclarées

Les domaines associés

Food composition and propertiesProbiotics and Fermented FoodsFermentation and Sensory AnalysisFood Quality and Safety StudiesMicrobial Metabolites in Food Biotechnology

Les publications récentes

Accès ouvert 2026 article OpenAlex

Isolation from grain based starter and fermentation performance of high aroma strains of Saccharomyces cerevisiae in Korean rice wine

Miri Park, Areum Lee, Eunju Lee, Jeongwon Kim et autres

kr (code pays fourni par la source)

0 citations Journal of the Institute of Brewing

Accès ouvert 2026 article OpenAlex

Saccharomyces cerevisiae SC‐8303 Reduces Fructans in White Pan Bread While Preserving Baking Quality

Jaeyool Jang, Eunju Lee, Minju Seo, Insup Yun et autres

kr (code pays fourni par la source)

0 citations Journal of Food Science

Profil ORCID Notice OpenAlex

BNTIC News n’est pas le producteur de ces données. Les publications sont interrogées à la demande dans Crossref, OpenAIRE, DOAJ, Europe PMC, HAL, DataCite, AfricArXiv, ROR et la Banque mondiale, sans clé d’accès. OpenAlex reste optionnel. Aucun service payant n’est nécessaire et aucune donnée externe n’est enregistrée en base. Consulter les sources et leurs limites.