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Profil bibliographique

Mathilde Touvier

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Biochemical Analysis and Sensing TechniquesConsumer Attitudes and Food LabelingDye analysis and toxicity

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Accès ouvert 2026 article OpenAlex

Food Coloring Additives and Incidence of Type 2 Diabetes in the NutriNet-Santé Prospective Cohort

Sanam Shah, Anaïs Hasenböhler, Guillaume Javaux, Marie Payen de la Garanderie et autres

OBJECTIVE: To investigate potential association between exposure to food coloring additives and type 2 diabetes incidence. RESEARCH DESIGN AND METHODS: The study followed 108,723 participants (79.2% female, mean age 42.5 [SD 14.6] years) from the French NutriNet-Santé cohort (2009-2023). Dietary data were …

fr, gb (code pays fourni par la source)

3 citations Diabetes Care

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