Molecular interactions and gelation of polymerized whey protein-Armillaria mellea polysaccharide hydrogel and its application in yogurt
Xiaomeng Sun, Ying Hua Su, Weibing Tao, Yifu He et autres
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Xiaomeng Sun, Ying Hua Su, Weibing Tao, Yifu He et autres
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Qingsong Tang, Rui Zhen, Bijing Yang, Zhenyan Miao et autres
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Huaixing Ma, Shoumei Yang, Xianfu Gao, Haobin Wei et autres
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Yutang Li, Li Tang, Yifu He, Yan Li et autres
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Ansel P. Nalin, Ting Xu, Julianna Bronk, Manru Ning et autres
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Yan Song, Bo Zhang, Suxia Luo, Xianli Yin et autres
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Yi Wang, Zhiqiang Wang, Haijun Zhong, Yifu He et autres
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Zhiqiang Wang, Haijun Zhong, Yifu He, Chen Zhang et autres
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Yifu He, Yangyang Wei, Qiwen Wu, Yunxia Xiong et autres
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Ying–Hong Shi, Guohong Han, Jian Zhou, Xuetao Shi et autres
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Shusheng Wu, Huiqin Luo, Wenju Chen, Xudong Liu et autres
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Shusheng Wu, Jiayu Niu, Conglan Ding, Lihong Ke et autres
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