Effect of magnetic field treatment on the structural and aggregation behavior of gluten, gliadin, and glutenin in potato pulp enriched dough
Jialin Song, Feng Han, Ying Sun, Dongliang Zhang et autres
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Jialin Song, Feng Han, Ying Sun, Dongliang Zhang et autres
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Hui Feng, Qian Tang, Chenglong Li, Jialin Song et autres
Zixin Ma, Daliang Xu, Bobo Yang, Yixuan Zhang et autres
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Lijun Jiang, Jialin Song, Mingming Qi, Jian Liu et autres
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Junwen Ding, S L Li, Peijie Li, Zihan Liu et autres
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Yiou Xiao, Peng Liu, Yuehua Chen, Daliang Xu et autres
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Jialin Song, Xujiang Wang, Xin Liu, Chenggong Sun et autres
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Zhongjiao Ma, Zhenghao Yan, Mingfei He, Jialin Song et autres
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Qian Tang, Yixin Fan, Yin Zhu, Kai Wu et autres
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Feng Han, Ying Sun, Jialin Song, Xin Zhang et autres
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Jialin Song, Yingmin Wang, Yitong Guo, Jianbing Qiang et autres
Éthiopie, cn (code pays fourni par la source)
Mingming Qi, Lijun Jiang, Jialin Song, Feng Han et autres
Why was the work done: The high starch content of cassava flour makes it a potential adjunct for beer production, but its poor filtration performance limits its utilisation. How was the work done: This study investigated how the inclusion of extruded cassava …
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