Enhancing viability and stability of lactic acid bacteria co-encapsulated with natural pigments using whey protein isolate and gum arabic complex coacervates
Z K Zhang, Yi-Xiang Wang, Jialin Chen, Xueyun Zheng et autres
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Z K Zhang, Yi-Xiang Wang, Jialin Chen, Xueyun Zheng et autres
Jialin Chen, Binghong Liu, Li J, Yuehua Chen et autres
Jialin Chen, Kuo Meng, Yunhao Qiu, Wenjun Wang et autres
Binghong Liu, Jialin Chen, Cheng Ma, Z M WANG et autres
Fangyuan Guo, Jialin Chen, Lianyi Wang, Mengqian Li et autres
Jialin Chen, Qiang Liu, Paul Jarman, Gordon Wilson
Siyu Li, Xiaoquan Gao, Jialin Chen, Honghai Li et autres
Yu Zeng, Gaojian Zhuang, Wenjun Xie, Shiwei Guo et autres
Ou Chen, Jialin Chen, Jian Ming, Kaifang Zeng
Jialin Chen, Qiang Liu, Paul Jarman
Jialin Chen, Wenqing Gou, Lili Deng, Kaifang Zeng et autres
Hui Guo, Meixuan Li, Ziqi Liu, Yitong Li et autres
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