Comparative Analysis of Pretreatment Methods for High-Content Red Kidney Bean Bread: Effects on Processing Characteristics and Bread Quality
Jiajia Zhao, Xiangting Hou, Tingting Li, Waleed AL‐Ansi et autres
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Jiajia Zhao, Xiangting Hou, Tingting Li, Waleed AL‐Ansi et autres
Quanzhou Lv, Siqi Huang, Yuqi Ren, Shuyu Fan et autres
Yu Wang, Feijie Wang, Yujie Sun, Yao Gu et autres
Yunqi Ren, Yan Li, L Wang, Mingcong Fan et autres
Ningxin Ding, Xiangyu Pang, Yixuan Yan, Mingcong Fan et autres
Mei Ma, Ruisen Ma, Zhuoyang Li, Siyi Shen et autres
Min Li, Lei Xu, Yan Wang, Yan Li
Fengwei Zhang, Zhengyi Tao, Shaik Abdullah Nawabjan, Minqi Xiang et autres
Chunli Ma, Linghong Wang, Linyun Zhao, Chengyou Ma et autres
Wenbin Guo, Haiyan Zhang, Yan Li, Fang Huang et autres
Zhoumin Niu, Ying Yan, Wei Liu, Qiuming Yao et autres
Tracy Luks, Xiaolong Xing, Adam Autry, Marisa Lafontaine et autres
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