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Nyinjo M. E

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Chemical composition, functional and phytochemical properties of black, brown and white varieties of Nigerian sesame seeds

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The comparative studies of the physicochemical and functional properties of black, brown and white (local and improved varieties) of sesame seeds grown in Nigeria were carried out. The Physicochemical and functional properties were determined using standard analytical methods of AOAC. The results …

Nigéria (code pays fourni par la source)

1 citation The International Journal of Engineering and Science
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