Effects of cold plasma processing on the nutritional quality and antioxidant potential of pequi almond (Caryocar brasiliense Camb.) protein before and after simulated in vitro gastrointestinal digestion
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- Titre Crossref
- Effects of cold plasma processing on the nutritional quality and antioxidant potential of pequi almond (Caryocar brasiliense Camb.) protein before and after simulated in vitro gastrointestinal digestion
- Date Crossref
- 01/01/2026
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- posted-content
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Où se fait cette recherche
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Universidad de Navarra pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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University of Navarra pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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