Fermentation techniques: Science and tradition in Southeast Asian cuisine
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Fermentation techniques: Science and tradition in Southeast Asian cuisine
- Date Crossref
- 01/01/2026
- Éditeur
- Elsevier
- Type
- book-chapter
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Où se fait cette recherche
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Dr. Yashwant Singh Parmar University of Horticulture and Forestry pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Dr. Y.S. Parmar University of Horticulture and Forestry Department of Food Science and Technology pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
Dr. Yashwant Singh Parmar University of Horticulture and Forestry et Department of Food Science and Technology — Dr. Y.S. Parmar University of Horticulture and Forestry.
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