Rheological behavior and 3D printing performance of high internal phase emulsions stabilized by Maillard-type hazelnut protein–polysaccharide conjugates
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DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Rheological behavior and 3D printing performance of high internal phase emulsions stabilized by Maillard-type hazelnut protein–polysaccharide conjugates
- Date Crossref
- 01/07/2026
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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Yıldız Technical University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Eskişehir Osmangazi University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Istanbul Technical University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Ankara University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Faculty of Chemical and Metallurgical Engineering Department of Food Engineering pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Faculty of Agriculture Department of Food Engineering pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
Yıldız Technical University, Eskişehir Osmangazi University et Istanbul Technical University, avec 3 autres affiliations.
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