Experimental pathogenicity of Skrjabinisakis physeteris in Wistar rats and its occurrence in Sarda chiliensis from Peru: Implications for food safety and zoonotic risk
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Le résumé fourni par la source
This study evaluated the experimental infectivity and pathological response of Skrjabinisakis physeteris (s.l.) larvae in Wistar rats following exposure to culinary spices commonly used in Peruvian ceviche ( Citrus limon , Capsicum pubescens , Allium sativum , and Piper nigrum ). Between November 2018 and April 2019, 787 specimens of Pacific bonito ( Sarda chiliensis ) were examined, revealing a 49.4% prevalence of anisakid larvae. Morphological analysis showed that 85.6% of recovered larvae corresponded to Anisakis Type II, which were selected for experimental infection prior to molecular confirmation. Larvae were exposed to spice treatments for 1 and 3 h to simulate traditional marination practices, and histopathological assessment was performed 48 h post-inoculation. Of the 489 larvae administered, 102 (20.9%) were associated with lesions in gastrointestinal and extraintestinal tissues. Compared with the saline control group, spice-treated larvae showed reduced recovery and pathogenicity, particularly after 3 h of exposure. Molecular characterization of a representative subset of Type II larvae based on mitochondrial cox2 sequences grouped them with reference sequences of S. physeteris available in GenBank. The observed sequence divergence was consistent with intraspecific variation within S. physeteris (s.l.). These findings indicate that the infective and pathological responses of S. physeteris (s.l.) vary following exposure to culinary spice treatments, while confirming its capacity to induce acute inflammatory and necrotic lesions in a mammalian host. This study provides molecular confirmation of S. physeteris (s.l.) in S. chiliensis from the central coast of Peru and underscores its potential zoonotic relevance in the context of raw fish consumption. These results contribute to improved risk assessment and seafood safety surveillance in the Southeast Pacific.
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Experimental pathogenicity of Skrjabinisakis physeteris in Wistar rats and its occurrence in Sarda chiliensis from Peru: Implications for food safety and zoonotic risk
- Date Crossref
- 01/09/2026
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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National University of San Marcos pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Universidad Ricardo Palma pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Universidad Cooperativa de Colombia pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Laboratorio de Parasitología en Fauna Silvestre y Zoonosis. Facultad de Ciencias Biológicas pays non établi dans la noticeInstitution
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Laboratorio de Parasitología Humana y Animal pays non établi dans la noticeInstitution
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Departamento Académico de Hidrobiología y Pesquería pays non établi dans la noticeInstitution
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Instituto de Investigaciones en Ciencias Biomédicas (INICIB) pays non établi dans la noticeStructure de recherche
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Laboratorio de Zoología de Invertebrados pays non établi dans la noticeInstitution
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Grupo de Investigación en Ciencias Animales-GRICA pays non établi dans la noticeInstitution
National University of San Marcos, Universidad Ricardo Palma et Universidad Cooperativa de Colombia, avec 6 autres affiliations.
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