Integrated interaction analyses of flavor precursors-roasting parameters-volatile compounds-cupping test results to reveal differences affecting coffee sensory properties (aroma fragrance and flavor)
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Integrated interaction analyses of flavor precursors-roasting parameters-volatile compounds-cupping test results to reveal differences affecting coffee sensory properties (aroma fragrance and flavor)
- Date Crossref
- 01/01/2026
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- posted-content
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Où se fait cette recherche
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Yunnan Agricultural University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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INTI International University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
Yunnan Agricultural University et INTI International University.
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Les sujets associés
Coffee research and impactsFermentation and Sensory AnalysisAdvanced Chemical Sensor Technologies