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Biologie intégrative appliquée au lait lipolysé de vache

Mylène Delosière, Alyssa Imbert, Laurence Bernard, Catherine Hurtaud, Sylvain Emery, Arnaud Delavaud, Céline Boby, Christelle Cebo, Muriel Bonnet

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Probiotics and Fermented FoodsProteins in Food SystemsFood Chemistry and Fat Analysis
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