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Risorse microbiche nell’ambito del progetto SUS-MIRRI.IT: gestione di microbiomi e microrganismi coltivabili a supporto della valorizzazione delle bevande fermentate presso la Unimore Microbial Culture Collection (UMCC)

Mattia Pia Arena, Maria Gullo, Fabio Licciardello, Lara Signorello

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