Effect of Supplementation with Bee Antibacterial Peptides and Turmeric Essential Oil on Microbial Enumeration and Intestinal Integrity-Related Genes, Immunity, and Performance in Heat-Stressed Broilers

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Efecto de la suplementación con péptidos antibacterianos de abeja y aceite esencial de cúrcuma sobre el recuento microbiano y los genes relacionados con la integridad intestinal, la inmunidad y el rendimiento en pollos de engorde sometidos a estrés térmico. El estrés térmico (ET) es uno de los muchos desafíos que enfrenta la industria avícola. Existen numerosas estrategias eficaces para reducir los efectos nocivos del estrés térmico en las aves, entre las que destacan los aditivos alimentarios debido a sus múltiples propiedades beneficiosas. El presente estudio investigó los efectos de la suplementación dietética con péptidos antibacterianos (melitina [MEL]) y aceite esencial de cúrcuma sobre el rendimiento del crecimiento, el contenido microbiano del ciego, la inmunidad y la expresión génica en pollos de engorde sometidos a estrés térmico. El primer experimento, con un diseño completamente aleatorizado, utilizó tres niveles de melitina (50, 100 y 150 mg kg–1), con cinco repeticiones de 10 pollitos cada una. En el segundo experimento, un total de 600 pollitos de un día de edad se distribuyeron de forma completamente aleatoria en cinco grupos experimentales. Los cinco grupos experimentales fueron los siguientes: el primer grupo recibió una dieta basal sin aditivos o fue expuesto a estrés por calor (grupo control); el segundo grupo recibió una dieta basal y fue expuesto a estrés por calor sin aditivos; mientras que los otros grupos fueron expuestos a estrés por calor con la adición de aceite esencial de cúrcuma (200 mg kg–1), melitina (150 mg kg–1) y su mezcla (MTC). Los resultados del primer experimento indicaron que la ganancia de peso corporal (de 1 a 28 días) aumentó linealmente, mientras que el índice de conversión alimenticia disminuyó linealmente (P < 0.05) con el aumento de la suplementación con melitina. En el segundo experimento, los resultados indicaron que la suplementación dietética con la mezcla MTC mejoró el rendimiento de crecimiento de los pollos de engorde al disminuir el índice de conversión alimenticia y aumentar la ganancia de peso corporal y la digestibilidad de la proteína cruda (P < 0.05). También mejoró las características de la canal (P < 0.05) al aumentar el rendimiento de la canal, la carne de pechuga y la carne de muslo, y disminuir la grasa abdominal. La suplementación con la mezcla MTC mejoró el estado inmunoantioxidante al aumentar los niveles de IgA, IL-10 y superóxido dismutasa (P < 0.05) y disminuir los de IL-6 y MDA. Además, la mezcla MTC mantuvo la integridad intestinal al incrementar la expresión de los genes ZO-1 y MUC-2 intestinales (P < 0.05) y el recuento de Lactobacillus. En conclusión, la adición de la mezcla MTC mitigó los efectos negativos del estrés por calor al mejorar el rendimiento del crecimiento y el estado inmunoantioxidante, modificar la microbiota intestinal y aumentar la expresión de los genes ZO-1 y MUC-2 en pollos de engorde.

Ce résumé expose les affirmations des auteurs. BNTIC ne l’interprète pas comme une validation indépendante des résultats.