Modeling storage stability and shelf-life of mulberry juice: Impact of ultraviolet and thermal pasteurization on quality during refrigerated storage
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Contrôle bibliographique ouvert
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- Titre Crossref
- Modeling storage stability and shelf-life of mulberry juice: Impact of ultraviolet and thermal pasteurization on quality during refrigerated storage
- Date Crossref
- 01/07/2026
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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Institutions déclarées
Rutgers, The State University of New JerseyChulalongkorn UniversityCornell UniversityNew York State College of Agriculture & Life Sciences
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Sujets associés
Listeria monocytogenes in Food SafetyMicrobial Inactivation MethodsPostharvest Quality and Shelf Life Management