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Large variability in amylose and colour traits in Dioscorea trifida micro-tubers for healthy and functional foods in a Guadeloupe One Health approach

Lucienne Desfontaines, Mame Boucar Diouf, Leila Nouville, Delisia Casi, Jocelyne Leinster, Marie-Sophie Lange, Marie Umber, Christian Mestres

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