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Saccharomyces cerevisiae BR14 Fermentation Modulates Volatile Flavor Profile of Milk and Enhances Its Protective Efficacy Against DSS-Induced Colitis in Mice

Zhiyong Mu, Yijin Yang, Yongjun Xia, Xi Song, Lianzhong Ai

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1Pays d’affiliation déclarés

Rattachement africain : cn. Niveau de preuve : code pays fourni par la source.

Résumé indisponible. Les résultats de l’étude ne doivent pas être déduits de son seul titre.

Le contrôle bibliographique ouvert

DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.

Titre Crossref: Saccharomyces cerevisiae BR14 Fermentation Modulates Volatile Flavor Profile of Milk and Enhances Its Protective Efficacy Against DSS-Induced Colitis in Mice
Date Crossref: 01/01/2026
Éditeur: Elsevier BV
Type: posted-content

Ce recoupement confirme des métadonnées liées au DOI. Il ne confirme ni la méthode ni les conclusions de l’étude, et il ne compte pas comme une seconde source scientifique indépendante.

Les institutions déclarées

University of Shanghai for Science and Technology

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Les sujets associés

Probiotics and Fermented FoodsDigestive system and related healthGut microbiota and health

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