Inhibitory effects of nisin and ε-polylysine on the microbial cell structure and physiological function of Bacillus amyloliquefaciens and applications in bread preservation
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- Titre Crossref
- Inhibitory effects of nisin and ε-polylysine on the microbial cell structure and physiological function of Bacillus amyloliquefaciens and applications in bread preservation
- Date Crossref
- 01/12/2025
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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