Chili-mediated aroma-taste interactions improve saltiness and umami perception in reduced-salt beef sauce
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Chili-mediated aroma-taste interactions improve saltiness and umami perception in reduced-salt beef sauce
- Date Crossref
- 01/12/2025
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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Bohai University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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College of Food Science and Engineering pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Liaoning Kazuo Hybrid Wild Boar Science and Technology Backyard pays non établi dans la noticeInstitution
Bohai University, College of Food Science and Engineering et Liaoning Kazuo Hybrid Wild Boar Science and Technology Backyard.
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